注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

认识您真好的博客

祝各位博客好友身体健康!万事如意!猴年吉祥!天天都有好心情

 
 
 

日志

 
 
关于我

我个人的性格特点:活跃友善,信奉“相识就是缘”。心胸宽广,乐观豁达,与人为善,努力向上。 希望成为一个透明的人,明明白白,快快乐乐地生活。喜欢交朋友,喜爱在交流中得到启迪,只有在 交流的过程中才会发现彼此的魅力和价值。

网易考拉推荐

比钙片强10倍的家常菜,孩子长个子、中老年人补钙,吃起来!  

2016-11-14 09:55:12|  分类: G、钙含量高的食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

孩子长不高,老人骨质疏松,做父母/子女的可着急了,钙片一盒接一盒的买。其实,我们大可不必这么做——不如在平常吃的食材里下功夫,这些家常菜搭配科学,补钙的效果并不差呢~

  豆腐炖鱼

  比钙片强10倍的家常菜,孩子长个子、中老年人补钙,吃起来! - 风帆页页 - 风帆页页博客

  豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。

  因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。

  芝麻酱拌菠菜

  比钙片强10倍的家常菜,孩子长个子、中老年人补钙,吃起来! - 风帆页页 - 风帆页页博客

  芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

  紫菜腐竹汤

  比钙片强10倍的家常菜,孩子长个子、中老年人补钙,吃起来! - 风帆页页 - 风帆页页博客

  钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。

  醋溜小油菜

  比钙片强10倍的家常菜,孩子长个子、中老年人补钙,吃起来! - 风帆页页 - 风帆页页博客

  不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。

  此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

  青椒炒鸡蛋

  比钙片强10倍的家常菜,孩子长个子、中老年人补钙,吃起来! - 风帆页页 - 风帆页页博客

  鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。

  黄豆炖猪蹄

  比钙片强10倍的家常菜,孩子长个子、中老年人补钙,吃起来! - 风帆页页 - 风帆页页博客

  黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。

  另外,

  我们能从食物中摄取多少钙,

  还与烹调方法密切相关。

  那么——

  做菜时,如何减少钙的损耗?

  比钙片强10倍的家常菜,孩子长个子、中老年人补钙,吃起来! - 风帆页页 - 风帆页页博客

  菠菜、苋菜过水焯

  有些绿叶菜虽然钙含量较高,但其中草酸含量也高,如菠菜、苋菜,草酸会妨碍人体对钙的吸收,因此食用时最好用开水焯一下。

  粮豆先浸泡

  粗粮和黄豆等豆子中含有较多植酸,会与钙形成不溶性的植酸钙,影响钙的吸收。因此,建议大家烹调时先将其浸泡4~12小时,去除部分植酸。

  除此之外, 黄豆发芽后,植酸也大量减少,钙等矿物质也更容易被吸收利用,是补钙的好食物。面粉中也含有部分植酸,将其进行发酵处理则有助于将钙解放出来。

  比钙片强10倍的家常菜,孩子长个子、中老年人补钙,吃起来! - 风帆页页 - 风帆页页博客

  虾皮磨成粉

  虾皮的钙含量虽然高达991毫克/100克,但其难以被彻底嚼碎,其中大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。

  因此,虾皮中钙的吸收利用率很低, 如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果,可将其用水焯后烘干,再将其磨碎,当成调料加到各种炒菜里。

  荤菜放些醋

  排骨等荤菜中含有丰富的钙质,但这些钙主要以结合钙的形式存在,在煮炖时不易溶出,也难以被吸收。烹饪时,放适量的醋,不仅能去除异味, 其中的醋酸还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收。

  来源:台州医讯

  温州晚报健康周刊

  评论这张
 
阅读(14)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017