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手把手教你做小酥肉  

2016-04-05 11:49:32|  分类: P、烹饪知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自红杏妹《手把手教你做小酥肉》
 
小酥肉的制作方法,太好吃了! 
    

手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹

手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


一块五花切成刀背那么厚的小片片


手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


加盐多半勺

手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


胡椒粉多半勺


手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


糖一勺

手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹

花椒粉多半勺


手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


鸡精一勺


手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


黄酒三勺


  

手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


再来8~9个鸡蛋


手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


搅拌均匀

手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


加好多的淀粉,其实什么淀粉都可以,不要面粉就是了,
加面粉炸出来不脆,不好吃的

手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


再次搅拌

手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


架锅放油,油要多,五成热就可以炸肉了,
搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸,不然就粘在一起了

手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


炸的微黄色就可以捞出来了,把粘在一起的肉肉用筷子分开

手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


再次热油到七成热,表面开始有油烟了,
把炸好的肉再次入锅,炸呀炸!

手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


最后颜色金黄了,就可以捞出来了
好吃得很,忍不住尝了一口
 

手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


不过再用点底油,下切成小段的海椒炸干,在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了

手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹


要是用高汤炖一下,也不错,要注意,不能太咸,不用加很多盐了,

手把手教你做小酥肉---红杏妹--红杏妹

 

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