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胡萝卜有“小人参”之称,七大神奇功效  

2016-08-19 11:34:00|  分类: G、功效与作用( |  标签: |举报 |字号 订阅

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胡萝卜有“小人参”之称,七大神奇功效 - 素食空间 -
 
      胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有 “ 小人参 ” 之称。

       胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富,而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。除此之外,胡萝卜还有什么样的功效呢?下面就赶紧一起来看一下吧。

1、益肝明目

    胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

   胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌

3、健脾除疳

  维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

   胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

      胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、改善贫血

  胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

7、促进骨骼增长

  胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。


如何挑选胡萝卜

       以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为 “ 三红一细 ”。“ 三红 ” 指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“ 一细 ” 是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。

胡萝卜的保存方法 3-7天,储存方法有如下两种:

  1、放在通风处,或者真空保存。

      2、胡萝卜存放前不要用水冲洗,只需将胡萝卜的 “ 头部 ” 切掉,然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的 “ 头部 ” 不吸收胡萝卜本身的水分,延长保存时间。


胡萝卜有“小人参”之称,七大神奇功效 - 素食空间 -
来源:人民网
本文转摘自【央视网】http://travel.cntv.cn/2013/08/20/ARTI1376964197273393.shtml
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